Những năm trở lại đây, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không còn là khái niệm xa lạ với nhiều người nữa. Thế nhưng làm thế nào để thực hiện phương pháp này thành công thì rất ít người thực hiện được. Dưới đây là bí kíp ăn dặm theo kiểu Nhật mẹ nào cũng nên biết để chuẩn bị cho con ăn dặm tốt nhất nhé.
Đầu tiên, hãy hiểu khái niệm ” ăn dặm kiểu Nhật” là gì?
Đây là phương pháp giúp tổng hợp thực đơn ăn dặm của bé sao cho đầy đủ chất dinh dưỡng nhất, có thể kích thích hệ tiêu hóa của bé trơn tru hơn. Phương pháp này ngoài việc giúp cho trẻ có thể rèn luyện được kỹ năng nhai, giúp hỗ trợ tốt cho bé trong quá trình tiêu hóa, bé còn có thể bóc tách đồ hay gắp thức ăn một cách dễ dàng khi lớn hơn.
Vậy ăn dặm kiểu Nhật có gì tốt hơn so với phương pháp ăn dặm truyền thống?
Một điều hiển nhiên ai cũng thừa nhận chính là phương pháp này được áp dụng tại Việt Nam sẽ thuận lợi nhiều do nguyên liệu chế biến thức ăn như gạo, thịt, cá, rau, củ cũng tương tự như Nhật Bản.
Thực đơn ăn dặm theo kiểu Nhật (hình minh họa).
Điều đầu tiên nói về lợi ích của việc ăn dặm này chính là bé sẽ ăn được thức ăn loãng đến đặc dần và theo thời gian sẽ hào hứng hơn với bữa ăn của mình. Việc này rất tốt cho việc phát triển hệ tiêu hóa cùng khả năng nhận biết đồ ăn.
Việc học được kỹ năng nhai cũng là một trong những lợi ích của việc ăn dặm kiểu Nhật. Bé sẽ nhận biết được thức ăn thô, tự bốc bằng tay hay có thể gắp thức ăn bằng thìa nên một phần hình thành nên tính cách đọc lập của bé.
Bé có thể tự tay bốc đồ ăn khi theo phương pháp Nhật Bản.
Một điều nữa mà chắc chắn các bà mẹ đã áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho con thừa nhận rằng bé sẽ không biếng ăn và ăn tốt hơn rất nhiều so với những đứa trẻ được ép theo kiểu “truyền thống”. Vì sao lại có điều này ? Do con được học cách khám phá đồ ăn, có tính kỷ luật khi ăn, không bị nhồi nhét theo nhu cầu của các mẹ… Tuy nhiên, các mẹ nhớ chọn bộ dụng cụ ăn dặm làm từ nguyên liệu an toàn nhé. Loại mình hay dùng là bộ Nuk - Frozen mua trên shopee, bé rất thích.
Thế nhưng cách ăn dặm theo kiểu Nhật như thế nào mới đạt hiệu quả cao nhất.
Dưới đây là tổng hợp thực đơn ăn dặm đa dạng cho bé, các mẹ có thể áp dụng
Đây là thực đơn tham khảo mà mình tổng hợp được qua sách vở và tham khảo ý kiến bác sỹ dinh dưỡng. Tùy điều kiện và sở thích của bé mà các mẹ có thể biến đổi đa dạng nhé. Mình sẽ giới thiệu 1 vài cuốn sách thực đơn ăn dặm cho con ở cuối bài. Mẹ lướt xuống dưới để xem ngay cũng được.
Đối với bé 6 tháng tuổi
Trẻ nên bắt đầu ăn dặm vào khoảng 5- 6 tháng tuổi, lúc này thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng chủ yếu sẽ là rau, củ, quả xay nhuyễn có thể trộn cùng sữa công thức, sữa mẹ hoặc sữa chua.
Với tỷ lệ nấu cháo khoảng 1:10, trọng lượng các loại thực phẩm là 5-10 gam đạm, 5-30 gam cháo, 5-20 gam rau xanh.
Cà rốt xay nhuyễn: 2 thìa cà rốt nghiền nát trộn cùng 2 thìa cháo, có thể cho ăn chung 2 nguyên liệu hoặc ăn cháo trắng trước. Nên để cà rốt tươi xay sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng hơn.
Cháo bắp ngô: Tương tự như với cháo Cà rốt, nhưng nên luộc chín ngô và xay bỏ bã.
Cháo đậu cô ve: Luộc chín đậu cô ve, nghiền nát bỏ bã, trôn chung với 2 thìa cháo.
Súp khoai tây sữa: Khoai tây gọt vỏ luộc chín, nghiền nát, sau đó trộn chung với khoảng 60ml sữa dạng lỏng, cho lên bếp đung sôi tạo thành hỗn hợp sệt cho bé.
Mẹ có thể phối các thực phẩm sao cho dinh dưỡng với bé.
Lưu ý phối gạo - nước khi cho bé ăn dặm theo từng giai đoạn.
Chú ý ở thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng
- Tỷ lệ gạo và nước luôn là 1:10
- Không nên cho bé ăn lòng trắng trứng vì bé dễ bị dị ứng
- Có thể cho bé ăn thêm bánh ăn dặm dễ tan trong miệng để rèn khả năng bốc nắm
Với các bé lớn hơn, mẹ nên lựa chọn các loại thịt nạc hay cá trắng. Nên ưu tiên cho bé ăn cá trước vì cá thịt mềm hơn. Sau khi luộc/hấp cá/thịt thì nên dùng rây lưới rồi hòa với nước. Có thể thêm bột năng vào để hòa tan rồi đun lên cho sánh lại.
Với cách ăn dặm theo kiểu Nhật thì thịt cá nên để lợn cợn một chút chứ không nên xay mịn như phương pháp truyền thống. Ngoài ra, cho bé ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải thật kiên nhẫn, thực hiện từng bước. Khi bé đã quen dần với phương pháp này, thì mẹ nên tăng dần độ đặc của đồ ăn để bé có phản xạ nhai tốt hơn.
Mẹ tăng dần độ đặc của đồ ăn khi bé đã quen dần.
Một điều chú ý nữa là trong giai đoạn này, mẹ không nên thêm gia vị vào đồ ăn cho bé. Lý do vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, chưa thể nào nạp vào cơ thể bất kỳ gia vị nào cho đến năm 1 tuổi.
Một số sách hay về cách cho con ăn dặm theo kiểu Nhật
Ngoài việc tham khảo các thông tin trên Internet thì cách mình yên tâm cho con ăn dặm đó là làm theo sách. Thường mình sẽ tin tưởng những điều trong sách hơn là trên mạng, vì internet phát triển quá nên thông tin chưa chắc đã được kiểm chứng. Mình giới thiệu cho các mẹ 1 số cuốn sách hay về cách cho con ăn dặm. Các mẹ nên mua về tham khảo nhé.
ĂN DẶM KIỂU NHẬT (TÁI BẢN 2018) Giá: 102.860đ
ĂN DẶM KHÔNG NƯỚC MẮT - ĂN DẶM KIỂU NHẬT VÀ NHỮNG MÓN NGON LÀNH CHO BÉ (TÁI BẢN 2018)
ĂN DẶM KHÔNG PHẢI LÀ CUỘC CHIẾN (TÁI BẢN 2018)
Tham khảo: Mách mẹ cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật cho bé cực đơn giản theo từng giai đoạn
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết, hi vọng bí kíp ăn dặm kiểu Nhật trên đây sẽ giải đáp một phần những băn khoăn của mẹ về phương pháp ăn dặm cho con.
