Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung Thu là công đoạn đầu tiên trong quá trình làm bánh Trung Thu. Việc chọn nguyên liệu rất quan trọng để làm được những chiếc bánh Trung Thu hấp dẫn và bắt mặt. Chính vì vậy trong bài viết dưới đây mình sẽ giới thiệu tới các bạn các nguyên liệu làm bánh và một số dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh Trung Thu. Đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu gồm những gì?

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu gồm hai phần chính: nguyên liệu làm vỏ bánh và nguyên liệu làm nhân bánh. Tùy vào loại bánh Trung Thu bạn muốn làm, các nguyên liệu có thể khác nhau. Dưới đây là những thông tin giới thiệu chung về các nguyên liệu làm những chiếc bánh Trung Thu:

• Nguyên liệu làm vỏ bánh: Bột mỳ, nước, tạo màu, dầu ăn, đường, nước cốt dừa,…
• Nguyên liệu làm nhân bánh: Đậu xanh và đường, trứng muối, các loại hạt, bột nếp, trái cây,…

Lưu ý rằng nguyên liệu làm bánh cụ thể có thể khác nhau tùy theo công thức và loại bánh Trung Thu bạn lựa chọn. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và theo đúng hướng dẫn là quan trọng để có được bánh Trung Thu ngon và nguyên vị.

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu thập cẩm

Bánh Trung Thu thập cẩm được tạo ra bằng cách kết hợp các thành phần như hạt bí, hạt dưa, hạnh nhân, hạt điều và khô gà cùng với nhiều nguyên liệu khác. Bằng cách tận dụng bàn tay khéo léo của người làm bánh, những nguyên liệu này được hoà quyện lại với nhau, tạo nên một hương vị độc đáo.

Loại bánh này không chỉ đặc trưng về hương vị mà còn thể hiện sự triết lý âm dương theo tinh thần Á Đông. Bạn có thể tìm thấy sự kết hợp độc đáo giữa các yếu tố mặn, ngọt, chua và cay, tạo nên một sự hài hòa trong hương vị của bánh.

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu thập cẩm (vỏ bánh nướng)

• Bột mì đa dụng: Vỏ bánh nướng được làm từ loại bột mì đa dụng thông thường. Bạn có thể mua được ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hoá.
• Nước tro tàu (lye water): Nước tro tàu được sử dụng để đun nước đường làm bánh nướng và cũng được thêm vào phần bột vỏ bánh. Cần lưu ý rằng nước tro tàu thương là sản phẩm hóa học và không còn là nước tro tự nhiên. Dùng một lượng nhỏ trong quá trình nấu nước đường, nó không gây hại, đặc biệt sau khi nước đường đã nấu chín. Nó chỉ có thể gây hại nếu tiếp xúc trực tiếp với cơ thể, ví dụ như uống phải, do nó có màu trắng giống nước hoặc rượu, nên cần phải lưu ý để tránh nhầm lẫn.
• Nước đường bánh nướng: Đây là nước đường được đun theo tỷ lệ nhất định từ các nguyên liệu. Nước đường này có thể được đun trước và lưu trữ cho đến khi cần sử dụng. Thời gian đun nước đường càng lâu, đường sẽ càng nâu và hương vị càng ngon. Nhiều người thường đun nước đường từ trước, sau đó lưu trữ để sử dụng trong các lần làm bánh Trung Thu. Tuy nhiên, nước đường bánh nướng cũng có sẵn để mua sẵn trên thị trường, đặc biệt là khi bạn không có thời gian hoặc khó khăn trong việc tự đun nước đường.

2. Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu thập cẩm

Các thành phần cần chuẩn bị để làm bánh nướng Trung Thu nhân thập cẩm bao gồm:

• Bột mỳ đa dụng.
• Trứng muối sống.
• Hạt dưa.
• Hạt hướng dương.
• Mè đen.
• Gia vị mai quế lộ.
• Khuôn làm bánh Trung Thu.
• Mỡ đường.
• Mứt cam.
• Mứt bí.
• Mứt gừng.
• Mứt sen.
• Mứt bưởi.
• Mứt tắc.

Các thành phần này đa dạng và có thể tùy chỉnh theo số lượng bánh bạn muốn làm. Nếu bạn muốn thực hiện quy trình làm bánh một cách tự nhiên tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo các hướng dẫn cụ thể để làm bánh Trung Thu thập cẩm.

3. Gợi ý Set nguyên liệu làm bánh Trung Thu thập cẩm

Bạn có thể tự mua từng món hoặc mua sẵn set/combo nguyên liệu làm bánh dễ dàng và đầy đủ sau đây:

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu nhân đậu xanh

Bánh Trung Thu Nhân đậu xanh thường được ưa chuộng bởi vị ngọt thanh, thơm béo, và mềm mịn, là một lựa chọn phổ biến cho nhiều người. Nguyên liệu cho phần nhân của bánh này cũng khá đơn giản, gồm đậu xanh, đường, bột, và trứng muối. Tuy nhiên, đối với bánh Trung Thu chay, không cần sử dụng trứng.

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu đậu xanh (vỏ bánh nướng)

Phần nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu đậu xanh hoàn toàn giống với nhân vỏ bánh nướng thập cẩm, bao gồm bột mì, nước tro tàu, nước đường. Bạn có thể xem chi tiết hơn ở phần này nhé!

2. Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu đậu xanh

Việc chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh Trung Thu đậu xanh không phức tạp như làm bánh Trung Thu truyền thống. Để làm bánh Trung Thu đậu xanh, bạn chỉ cần sẵn sàng các nguyên liệu sau:

• Đậu xanh đã bỏ vỏ.
• Đường trắng.
• Bột bánh dẻo.
• Dầu ăn.

Các nguyên liệu này có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng trực tuyến hoặc siêu thị.

3. Gợi ý Set nguyên liệu để làm bánh Trung Thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu dẻo

Ngoài bánh nướng, bánh dẻo là một loại bánh Trung Thu đặc biệt của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn mà không ai có thể chối từ.

Vỏ bánh dẻo được tạo ra từ bột nếp rang xay mịn, kết hợp cùng nước đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh thường được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn mịn, thường đi kèm với lòng đỏ trứng muối, hạt sen, khoai môn hoặc thập cẩm, tạo ra một sự kết hợp hương vị khá tương tự với bánh nướng. Điểm đặc biệt là quá trình làm bánh dẻo không đòi hỏi sử dụng lò nướng, khác với quá trình làm bánh nướng truyền thống.

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu dẻo

Nguyên liệu cho vỏ bánh dẻo bao gồm:

• Bột bánh dẻo: Đây là loại bột nếp đã được nấu chín trước, vì bánh dẻo không cần phải nướng. Trên thị trường có nhiều loại bột bánh dẻo khác nhau, nhưng để đảm bảo bánh ngon nhất, bạn nên chọn loại bột bánh dẻo đặc biệt, với hương thơm và chất lượng cao hơn.
• Nước đường bánh dẻo: Trong quá trình làm bánh dẻo, bạn cần đun nước đường. Tuy nhiên, quy trình này đơn giản và nhanh hơn rất nhiều so với việc đun nước đường cho bánh nướng. Chỉ cần đun đường và nước lại với nhau, và bạn có thể sử dụng nước đường bánh dẻo ngay lập tức.
• Nước hoa bưởi: Để tạo mùi thơm đặc trưng cho vỏ bánh dẻo, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước hoa bưởi vào bột. Cần lưu ý rằng không nên dùng quá nhiều nước hoa bưởi, vì sẽ làm cho mùi thơm trở nên quá mạnh mẽ.

2. Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu dẻo

Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu có sự đa dạng với các loại hạt như đậu, đỗ, sen, khoai lang, và khoai môn... Từ những nguyên liệu này, chúng ta có thể tạo ra nhiều loại nhân bánh khác nhau mang hương vị riêng.

Trong số những loại nhân trên, đậu xanh và hạt sen thường được sử dụng phổ biến nhất. Chúng là những loại nhân cơ bản, có thể được kết hợp và biến chất thành các loại nhân khác với hương vị đa dạng. Ví dụ, từ nhân đậu xanh, bạn có thể tạo ra nhân đậu xanh socola hoặc nhân đậu xanh lá dứa bằng cách thêm bột hoặc tinh chất lá dứa (được tạo từ lá dứa hoặc mua sẵn trong chai tinh dầu), hoặc nhân hạt sen trà xanh bằng cách thêm bột trà xanh vào nhân sen trắng.

Trứng muối cũng là một thành phần ưa thích trong nhân bánh của nhiều người. Bạn có thể tự muối trứng hoặc mua trứng muối sẵn tại cửa hàng. Để tự muối trứng, bạn cần muối và trứng và tiến hành việc muối khoảng 20-25 ngày trước khi làm bánh.

Các loại hạt như vừng trắng, vừng đen, hạt dưa, và hạt bí thường được sử dụng để tạo thêm hương vị và cung cấp cảm giác sần sật giòn giòn thú vị cho nhân bánh. Để sử dụng chúng, bạn cần lột vỏ và rang chín trước khi thêm vào nhân.

Mạch nha, một loại đường sệt dính giống như keo, thường được sử dụng để kết dính nhân bánh lại với nhau, duy trì độ ẩm cho nhân bánh và ngăn chặn sự hấp thụ đường quá mức.

3. Gợi ý set nguyên liệu làm bánh Trung Thu dẻo

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu rau câu

Bánh Trung Thu rau câu là một biến thể độc đáo của các loại bánh Trung Thu truyền thống, với lớp vỏ giòn giai và mát mẻ bên ngoài kết hợp cùng với nhân thơm ngon.

So với bánh Trung Thu truyền thống, bánh Trung Thu rau câu có cách làm và hương vị hoàn toàn khác biệt. Thay vì sử dụng bột và nhân đậu xanh, bánh rau câu được tạo ra từ lớp thạch mát mẻ kết hợp với phần nhân thường là các loại trái cây đa dạng.

Cách làm bánh Trung Thu từ rau câu cũng đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với bánh Trung Thu truyền thống. Bạn có thể sáng tạo nhiều loại nhân khác nhau như nhân flan, trứng muối, trà xanh, khoai môn, phô mai, để thêm sự đa dạng và phong phú cho chiếc bánh của mình.

Nguyên liệu để làm bánh Trung Thu rau câu cũng đơn giản:

• Bột thạch
• Đường
• Nước cốt dừa
• Lá dứa
• Cà rốt
• Nước

Một số dụng cụ làm bánh Trung Thu không thể thiếu

Bên cạnh các nguyên liệu, bạn cũng không thể thiếu các dụng cụ làm bánh Trung Thu. Dưới đây là một số dụng cụ quan trọng:

• Khuôn làm bánh Trung Thu: Đây là công cụ chính để tạo hình cho bánh Trung Thu. Khuôn có thể làm bằng nhựa hoặc kim loại, thường được thiết kế theo các hình dáng truyền thống như tròn, vuông, hoặc cá chép. - Xem tại đây.
• Bát trộn: Dùng để trộn bột và nhân bánh.
• Dụng cụ cân đong: bao gồm cân điện tử, bộ thìa đong, cốc đong chia vạch nó... sẽ giúp các bạn có được sự chính xác trọng lượng của nguyên liệu cần dùng. - Xem tại đây.
• Cây lăn bột: Giúp làm mỏng và đều bề mặt của lớp bột ngoài. - Xem tại đây.
• Dao bào: Dùng để cắt và làm sạch các lớp bột thừa.
• Lò nướng: Dành cho bánh Trung Thu nướng. Đảm bảo bạn có lò nướng để bánh nướng đều và hoàn hảo. - Xem tại đây.
• Hộp đựng bánh: Dùng để bảo quản và bảo vệ bánh sau khi làm xong. - Xem tại đây.

Nhớ rằng sự chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sẽ giúp quá trình làm bánh Trung Thu diễn ra một cách thuận lợi và chất lượng hơn.

Mua bánh Trung Thu ở đâu?

Bạn cũng có thể chọn mua thêm bánh Trung Thu đến từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo chất lượng và có nhiều hương vị khác nhau như tập cẩm, bánh dẻo, đậu xanh,…

Xem thêm bài viết:

• Hướng dẫn cách làm mặt nạ Trung Thu đơn giản ngay tại nhà
• Mâm cỗ Trung Thu gồm những gì? Ý nghĩa và cách bày trí?

Trên đây Siêu thị điện máy Nguyễn Kim đã giới thiệu tới các bạn những nguyên liệu làm nên những chiếc bánh Trung Thu không thể thiếu. Hy vọng những thông tin trong bài viết có thể hữu ích đối với bạn trong việc chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu làm bánh Trung Thu. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!