Cách làm sữa chua uống tại nhà có dễ không? Bạn hoàn toàn có thể tự làm những chai sữa chua uống thơm ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình. Công thức làm sữa chua uống truyền thống hoặc sữa chua uống hoa quả. Bạn cùng theo dõi 3 cách làm đơn giản mà ai cũng có thể được cùng Siêu thị điện máy Nguyễn Kim nhé!

Sữa chua uống có tác dụng gì?

Sữa chua uống chứa njhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ giúp phụ nữ duy trì vóc dáng và làn da đẹp, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể:

• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Tốt cho tiêu hóa.
• Cung cấp dinh dưỡng cho xương và khớp.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Giảm viêm nhiễm da và cải thiện tình trạng da.
• Làm sáng da và bảo vệ làn da.

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống đơn giản tại nhà

Nguyên liệu để làm sữa chua uống

• 500 ml sữa tươi có đường.
• 1/2 lon sữa đặc.
• 1000ml nước.
• 2 hộp (khoảng 200g) sữa chua (hoặc sữa chua tự làm đã ủ trong 4-5 ngày).
• Dụng cụ: Hũ, lọ, khay đựng sữa chua, thùng xốp hoặc nồi cơm điện, máy ủ.

Các bước cách làm sữa chua uống

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Tiệt trùng tất cả dụng cụ trước khi bắt đầu. Cách đơn giản là đun cốc sữa chua trong nước sôi trong khoảng 30 giây, sau đó để cốc khô tự nhiên. Hoặc sử dụng lò vi sóng để tiệt trùng.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để sữa chua cái về nhiệt độ phòng. Điều này giúp men vi sinh thích nghi tốt hơn khi kết hợp hỗn hợp sữa.

Bước 3: Tạo hỗn hợp sữa

• Đun nước cho sôi, tắt bếp, kết hợp sữa đặc có đường và sữa tươi, khuấy đều.
• Đun sữa bốc khói, khoảng 70 - 80°C, khoảng 1 phút. Sau đó, để hỗn hợp sữa nguội khoảng 30 phút đến nhiệt độ 40 - 45°C.

Bước 4: Trộn với sữa chua

• Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ để đều.
• Khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện, không vón cục.

Bước 5: Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp vào cốc/lọ đã chuẩn bị ở Bước 1, hoặc để trong khay.

Cách ủ:

• Bằng thùng xốp: Đặt cốc/lọ vào thùng xốp, cốc cạnh âu nước nóng, ủ 7 - 8 giờ.
• Bằng nồi cơm điện: Đặt hỗn hợp trong nồi cơm điện, ủ ở nhiệt độ phòng.
• Bằng máy ủ chuyên dụng: Sử dụng máy ủ đảm bảo nhiệt độ 38 - 42°C, ủ đến khi kết thúc.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

• Làm lạnh ngay sau khi ủ bằng cách đặt tủ lạnh.
• Sữa chua uống phải mịn, không vón cục, không quá chua.
• Sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống hoa quả

Khi đã hoàn thành sản phẩm sữa chua uống, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc biến nó thành sữa chua uống hoa quả bằng làm thêm siro hoa quả ăn cùng.

Bước 1: Làm siro

Dưới đây là ba loại siro hoa quả dễ làm mà bạn có thể tham khảo:

1. Siro trái bơ

• Chuẩn bị một quả bơ sáp, cắt đôi, gỡ hạt, sau đó thái thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.
• Thêm 30g đường vào bát bơ, trộn đều và ướp 30 phút.
• Đặt bơ trong máy xay sinh tố và xay nhỏ, sau đó đổ bơ vào chảo đun 1-2 phút để đường tan chảy và bơ sệt lại.
• Sau khi đun, cho bơ vào bát để nguội. Hoặc bạn có thể xay sệt bơ và sử dụng ngay.

2. Siro chanh dây

• Chuẩn bị 2-3 quả chanh dây, cắt đôi lấy ruột.
• Trộn 3 thìa đường với ruột chanh, ướp 30 phút.
• Đun ruột chanh với đường ở lửa nhỏ, khuấy 3 phút cho đường tan và chanh dây keo lại.
• Đổ siro ra bát và để nguội.

Phương pháp này cũng áp dụng cho các loại quả mọng nước như cam, bưởi, nhưng bạn phải vắt quả để thu thập nước. Chanh dây thường được yêu thích hơn bởi màu sắc và hương thơm độc đáo của nó.

3. Siro việt quất

• Chuẩn bị 350 gram việt quất tươi (rửa sạch và để ráo), 300 gram đường cát trắng, 1 ly nước lọc, 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh và một chút muối.
• Để tạo siro việt quất cho sữa chua uống hoa quả, bạn cần sử dụng một chảo nhỏ hoặc nồi để đun đường và nước. Đun sôi và khuấy để đường tan. Thêm việt quất, nước cốt chanh và muối, tiếp tục đun sôi. Đun nhỏ lửa từ 5 đến 7 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm đường để đạt độ ngọt mong muốn.
• Tắt bếp và để siro nguội hoàn toàn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt. Sau đó, đổ vào chai/lọ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng theo nhu cầu.

Bước 2: Làm sữa chua uống hoa quả

• Đổ hỗn hợp siro vào túi bắt kem có hình dạng tam giác. Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể sử dụng túi nilon thay thế.
• Nếu bạn làm nhiều và không sử dụng hết lượng siro, bạn có thể bảo quản siro trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vòng 1 tháng.
• Sau đó, đổ phần siro trái cây đã chuẩn bị sẵn vào lọ sữa chua uống và sau đó rót sữa chua uống vào lọ. Nếu bạn đã có sẵn sữa chua uống trong lọ, bạn có thể bơm siro dọc theo bề mặt sữa chua uống.
• Khi hoàn tất, chỉ cần lắc đều để hòa quyện siro và sữa chua uống lại với nhau và bạn có thể thưởng thức sữa chua uống hoa quả.

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống không cần ủ

Nguyên liệu:

• 1 hộp (100g) sữa chua
• 2 cốc (khoảng 450 ml) sữa tươi

Bước 1: Đặt hỗn hợp vào máy xay sinh tố và trộn đều. Đổ sữa chua đã xay nhuyễn vào lọ đựng.

Bước 2: Thêm mật ong, đường hoặc sữa đặc để điều chỉnh độ ngọt. Hướng dẫn làm sữa chua uống không cần ủ đã hoàn thành.

Sữa chua uống có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hoa quả vào máy xay để tạo nhiều hương vị khác nhau cho sữa chua uống. Đặc biệt, đặt hoa quả trong ngăn đá trước khi sử dụng để tránh sữa chua uống bị loãng.

Nơi mua dụng cụ - nguyên liệu làm sữa chua uống tại nhà

Vừa rồi là những chia sẻ của Siêu thị điện máy Nguyễn Kim về hướng dẫn cách tự làm sữa chua uống tại nhà. Nhằm giúp bạn dễ dàng hơn khi thực hiện, mình sẽ để một số dụng cụ cũng như nguyên liệu ngay dưới đây để bạn dễ dàng tìm mua nhé!

Lưu ý khi sử dụng sữa chua uống tại nhà

• Sữa chua uống phù hợp cho mọi độ tuổi, kể cả trẻ từ 6 tháng trở lên.
• Sau khi mở nắp, nên sử dụng sữa chua uống trong vòng 30 phút để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển.
• Để bảo quản tốt, nhiệt độ lý tưởng cho sữa chua uống là từ 6 - 8 độ C. Hãy tránh để sữa chua ở nhiệt độ cao hơn để ngăn ngừa hiện tượng tách nước và đảm bảo hương vị ngon.

Xem thêm:

• Review sữa chua Probi Vinamilk có tốt không? So sánh Yakult?

Trên đây là những chia sẻ về cách tự làm sữa chua uống đơn giản tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể tự làm. Không chỉ làm cho gia đình, bạn cũng có thể tham khảo để làm sữa chua uống kinh doanh. Chúc bạn thành công với những hướng dẫn cách làm sữa chua uống trên nhé!