Giới thiệu Dao cắt Nhật Bản Sakon Ginga Santoku 3 lớp tay cầm đỏ

YSS (Yasugi Specialty Steel) được sản xuất bởi Hitachi Metals. YSS được phân thành 3 loại chủ yếu là Shirogami (thép giấy trắng), Aogami (thép giấy xanh) và Gingami (thép giấy vàng) tùy vào thành phần hóa học và phụ gia của nó. Và thêm một loại nữa là thép đặc trưng được tạo ra bởi Hitachi, đúc kết từ kinh nghiệm làm sắt Tatara cổ xưa trên Kiếm Nhật.

Chính tỉ lệ carbon (quyết định độ cứng HRC) làm cho thép này giống với thép Aogami 2 và Shirogami 2.

Dòng SAKON GINGA dưới đây có lõi được làm từ  thép Gingami 3 và lớp ngoài là thép SUS405 không gỉ

Là thép chủ lực của dòng dao Ginga, Gingami 3 được xếp vào thép không gỉ do tỉ lệ crom trong thép là 13-14.5% . Mặc dù có tính chống ăn mòn của thép không rỉ, cảm giác thực tế khi cắt lại giống thép carbon cao cấp. Mép dao khi cắt không có cảm giác bị trượt tuy nhiên lại dễ bị bám thức ăn.

Một lí do khác vì sao đầu bếp chuyên nghiệp lại chọn Gingami 3 là dễ mài bén. Lớp ngoài là SUS405 không gỉ và mềm giúp mài càng dễ dàng hơn.

Thông số kĩ thuật:

1. Tên dao: Sakon Ginga
2. Độ cứng HRC 61

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....

Thông tin chi tiết

Từ khóa

lock and locklock and lock official storedụng cụ nhà bếpđá mài daodao bàodao gọt mắt dứabộ dao lock and lockdao thái titaniumdao gămdao thái thịtdao nhậtdao chặt xương nhật bản chính hãngmã tấu dao 1 métdao chặt gàdao làm bếpdao gọt trái câydao inoxbộ daodao mèo tây bắc 70cmdao bếp nhật bảndao chặt cây đi rừng phúc sendao chặt xươngdao gấp phượtdao bếplock and lock daobộ dao nhậtdao tháidao nhật chính hãng nhập khẩudao nhà bếpdao chặt xương nhật bản