Chuối là một loại quả rất phổ biến ở đất nước ta. Giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cũng rất tốt với sức khỏe con người. Thế nhưng chưa chắc đã có nhiều người biết bảo quản chuối đúng cách Bài viết hôm nay sẽ ướng dẫn bảo quản chuối trong tủ lạnh giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
1. Có nên bảo quản chuối chín trong tủ lạnh?
Chuối có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng phải thực hiện đúng cách mới bảo quản được lâu mà không bị hư, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Bài biết có chia sẻ một số cách bảo quản chuối cực hay mà bạn không nên bỏ lỡ!
Bảo quản chuối trong tủ lạnh đúng cách sẽ giúp bảo quản được lâu dài mà không gây hại khi sử dụng.
2.Mẹo chọn mua chuối chín tươi ngon
Hãy chọn những quả chuối có màu vàng, có những vạch màu đen đối với chuối thường. Còn đối với chuối trứng cuốc, hãy lựa những quả có da kèm theo chấm đen.
Không nên lấy những quả chuối chín vàng ươm, không tì vết. Bởi những quả chuối này đã có một lượng chất bảo quản nhất định. Chúng giúp chuối chín nhanh hơn nhưng lại không giữ được lâu. Chính vì thế, những quả chuối này thường không ngon và khá độc hại.
Mua chuối nên chọn loại có đốm đen nhỏ và không nên chọn chuối chín bóng mượt.
3.Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Cách bảo quản chuối chín trong ngăn mát tủ lạnh bằng túi zip
Tương tự như cách bảo quản bơ chín, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Đầu tiên, xếp chuối vào túi nhựa có khóa kéo. Nên sử dụng loại túi zip - dùng để bảo quản trái cây, thực phẩm, có bán tại siêu thị.
- Sau đó bạn xếp các túi zip vào ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý, nhiệt độ thích hợp là khoảng 3 độ C.
- Nên sử dụng chuối trong vòng 3 - 4 ngày để đảm bảo chất lượng của chuối.
Cách bảo quản chuối chín trong ngăn mát tủ lạnh bằng túi zip giúp chuối không bị khô, thâm đen
Kỹ thuật bảo quản chuối trong tủ lạnh bằng màng bọc thực phẩm
Thêm một cách bảo quản chuối trong tủ lạnh nữa đó chính là sử dụng màng bọc thực phẩm.
Lấy màng bọc thực phẩm bao quanh quả chuối hoặc bọc ở trên cuống chuối thật chặt rồi cất vào trong tủ lạnh.
Màng bọc thực phẩm giúp chuối không bị rục, gãy khi quá chín
Phương pháp bảo quản chuối chín trong tủ lạnh ở ngăn đá không bị thâm
Nếu như bạn không có nhu cầu sử dụng chuối trong thời gian dài, hãy nghĩ đến cách bảo quản chuối trong tủ lạnh theo hình thức đông cứng.
Chuối nguyên vỏ hoặc đã lột vỏ đều có thể đông lạnh được. Tùy vào mục đích mà bạn muốn sử dụng chuối sau này. Đông lạnh nguyên vỏ sẽ đỡ mất thời gian hơn. Tuy nhiên để lột được vỏ chuối đã được đông lạnh sẽ rất khó khăn đấy.
Đối với chuối đã được lột vỏ, bạn hãy xếp chúng lên khay nướng bánh được lót một lớp giấy nến rồi bỏ vào ngăn đông lạnh. Chú ý xếp chuối cách xa nhau một chút để chúng không dính vào nhau trong quá trình đông lạnh.
Đối với chuối còn nguyên vỏ, bạn chỉ cần xếp chúng vào túi zip rồi bỏ lên ngăn đông lạnh. Đông lạnh chuối đã lột vỏ có thể giữ được 3 - 4 tháng. Còn đối với chuối nguyên vỏ thì chỉ giữ được khoảng 2 tháng.
Vỏ chuối có thể chuyển sang màu đen khi bạn bảo quản trong ngăn đá. Nhưng đừng lo, phần thịt chuối bên trong vẫn ổn và không có vấn đề gì đâu.
Đông lạnh chuối giúp bảo quản chuối lâu hơn mà không bị hỏng
Cách bảo quản chuối luộc trong tủ lạnh
Việc bảo quản chuối luộc trong tủ lạnh cũng rất đơn giản. Bạn có thể để chuối luộc trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần từ 2 đến 3 ngày. Việc cho chuối luộc vào tủ lạnh sẽ khiến chuối trở nên dẻo và ngon hơn. Nếu ăn không hết, bạn hãy để trong ngăn đá tủ lạnh nhé!
Chuối luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày.
4.Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Không đặt chuối chín trực tiếp, không bọc gì trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh lại khiến chuối chín và nhanh thâm vỏ hơn nhiều.
- Khi bảo quản chuối trong nhiệt độ phòng thì chỉ cần treo chuối lên, để ở nơi thoáng khí khô mát.
- Không để chuối ương trong tủ lạnh, điều này sẽ khiến vỏ thì bị thâm nhưng ruột quả thì lại chưa chín.
- Có thể nhúng hoặc rắc đều nước chanh tươi lên vỏ chuối sẽ giúp vỏ chuối không bị thâm.
- Không để chuối bên cạnh hoa quả chín, rau củ quả khác. Khí ethylene ở hoa quả chín sẽ khiến chuối nhanh chín hơn và rau củ thì nhanh héo.
5.Gợi ý một số món ăn làm từ chuối chín khi không ăn kịp
Chuối chín rất tốt và vô cùng thơm ngon và nếu bạn không muốn bảo quản chuối chín trong tủ lạnh quá nhiều, hãy cùng tìm hiểu một số món ăn làm với chuối chín nhé.
5.1. Bánh pudding chuối nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:
- 100g bơ.
- 2 quả chuối chín.
- 100g đường nâu.
- 100g bột mỳ self-raising.
- 2 thìa cà phê bột quế.
- 2 quả trứng.
- 1 thìa cà phê sữa.
- Đường xay, sốt kẹo bơ, kem lạnh.
Cách làm:
- Cho bơ vào khay nướng bánh có dung tích 1l và bật lò nướng ở nhiệt độ cao từ 30 giây đến 1 phút đến khi bơ chảy hết.
- Cho 1,5 quả chuối vào nghiền với bơ. Sau đó thêm đường, bột mỳ, bột quế, trứng và sữa. Trộn đều.
- Cắt lát phần chuối còn lại và để lên mặt bánh. Đưa khay nướng bánh vào lò và nướng trong 8 phút đến khi bánh phồng lên.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nóng. Có thể rắc thêm đường xay, sốt kẹo bơ và một thìa kem lạnh.
5.2. Bánh chuối rán
Đây là một gợi ý hay cho bữa sáng muộn với chuối được chế biến theo hai cách: một là cắt khoanh tròn và hai là nghiền nát.
Nguyên liệu:
- 8 lát thịt xông khói.
- 140g bột mỳ self-raising.
- 1 thìa cà phê bột nổi.
- 1 thìa cà phê đường nâu.
- 2 quả chuối chín, 1 nghiền nát và 1 cắt lát tròn.
- 2 quả trứng to.
- 25g bơ đã làm chảy.
- Siro cây thích.
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Xếp thịt xông khói lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nấu trong 5-7 phút đến khi thịt giòn. Tắt bếp nhưng vẫn để khay bên trong để giữ ấm.
- Trộn bột mỳ, bột nổi, đường và một chút muối. Tạo một vòng tròn ở giữa hỗn hợp, cho chuối nghiền, trứng, bơ và sữa vào. Trộn thật đều.
- Đun nóng bơ trong chảo. Khi chảo nóng thì múc từng muỗng bột đổ vào. Đặt 2-3 lát chuối lên trên miếng bánh và rán trong 2 phút với lửa trung bình.
- Khi có bong bóng xuất hiện trên mặt bánh thì lật mặt và rán trong 1 phút đến khi bánh căng phồng và có màu vàng.
- Sau đó ăn với thịt xông khói và siro cây thích.
Trên đây là cách bảo quản chuối đơn giản và hiệu quả cùng một số món ăn từ chuối chín thơm ngon. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh đúng cách và hiệu quả nhất!
